釜山旅行で名物グルメを人気店で味わおう!釜山ならではの食べ物をチョイスしてみました!

 

Hi! everyone! yoshiです!

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海の幸編!

 

ヨシ
四季折々の新鮮魚介が潤沢に揃う土地柄なので、魚介こそが郷土の味です! 刺身はもちろん、鍋料理、煮物など調理のバリエーションも豊富です!

 

海東ヘムルタン

引用元:海東ヘムルタン

 

究極の新鮮食材!鍋の中でうごめくタコ!

 

ヨシ
ボリュームたっぷりの海鮮鍋が自慢! ワタリガニ、サザエ、ハマグリ、ホタテなど8種類以上の魚介が入っています! テナガダコは生きたまま鍋に入れるため、火が通るまでは中で動いています! 残酷にも思えますが鮮度は申し分ありません!

 

西面駅から徒歩5分

TEL051-805-6923

7時~翌1時

㊡なし

 

ヘムルタン

引用元:ヘムルタン

 

ヘムルタン

2万5000ウォン~(中)

ヨシ
粉唐辛子が入ってピリ辛濃厚な海鮮鍋です! (中)は2,3人前のサイズ、(大)は3、4人前のサイズで具にアワビが加わります!

 

チョンボッチュク

引用元:チョンボッチュク

 

チョンボッチュク

1万ウォン~

ヨシ
アワビを肝ごとゴマ油で炒め、濃厚なおかゆに仕立てた料理です! 朝食メニューに人気です!

 

ヘムルパジョン

 

ヘムルパジョン

1万5000ウォン~

ヨシ
アサリ、エビ、イカが入った海鮮チヂミです! 醤油ダレに付けて食べます!

 

チョンマルチョウン フェッチッ

引用元:チョンマルチョウンフェッチッ

 

芸能人もよく訪れる夜景抜群の刺身専門店!

 

ヨシ
安里ビーチの端に位置し、窓からは弓なりの浜を一望できます! 日中の景色も見事ですが、夜景の素晴らしさは箸を止めて見とれるほどです! 社長がかつて音楽活動をしていたため、東方神起、BOAら芸能人の来店も多い!

 

広安駅から徒歩10分

TEL051-754-4407

10時30~24時

㊡なし

 

フェ

引用元:フェ

 

フェ

2万ウォン~

ヨシ
ヒラメ、スズキ、クロソイなど白身魚が中心です! 刺身は単品でも注文できますが、10数種の副菜が並ぶコースでの注文がお得です!

 

オジンフェ

引用元:オジンフェ

 

オジンフェ

1万2000ウォン~

ヨシ
社長が福岡で食べて感動した丸ごとのイカ刺しです! 醤油は福岡産を使うこだわりも!

 

メウンタン

引用元:メウンタン

 

メウンタン

無料

ヨシ
コースに含まれるあら鍋です! 唐辛子を入れずに作る「チリ」が人気! 辛くもできます!

 

ムルコン食堂(ムルコンシクタン)

引用元:ムルコンシクタン

 

鍋でも、蒸し煮でも美味しいアンコウ料理!

 

ヨシ
メニューはジャスト3種類! ゆがいたアンコウを唐辛子酢味噌に付けて食べるアグスユクと、鍋料理に仕立てたアグタン、豆もやしやセリなどと辛い蒸し煮にしたアグチム。 いずれも東海岸でとれた生のアンコウを使用しています!

 

チャガルチ駅から徒歩15分

TEL051-241-3544

9時~22時

㊡なし

 

アグスユク

引用元:アグスユク

 

アグスユク

3万ウォン~

ヨシ
ゆがいたアンコウです! 唐辛子酢味噌が定番ですが、頼めばポン酢も出してくれます!

 

アグタン

引用元:アグタン

 

アグタン

6000ウォン~

ヨシ
淡白な味付けでアンコウの旨味を楽しむ料理です! 辛いバージョンも注文可能です!

 

アグチム

引用元:アグチム

 

アグチム

1万5000ウォン~

ヨシ
ぶつ切りにしたアンコウを野菜とともに辛いタレで蒸し煮にした料理です! 残った汁にジャガイモ麺をいれても美味しいです!

 

 

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ソムジンガン

引用元:ソムジンガン

 

胃にも肝臓にも優しい滋養たっぷりのスープ!

 

ヨシ
シジミの栄養分がたっぷり溶け出た、淡く穏やかな味わいのスープです! シジミには肝臓の働きを助けるグリコーゲンが豊富に含まれているため、お酒を飲んだ翌日にはありがたいです! 南浦洞では定番の朝食スポットとして人気です!

 

南浦洞駅から徒歩5分

TEL051-246-6471

7時~21時

㊡なし

 

チェチョプクク

引用元:チェチョプクク

 

チェチョプクク

5500ウォン~

ヨシ
店名のソムジンガンは韓国南部を流れる川です!そこでとれたシジミを直送し、じっくり時間をかけて煮込んでいます!

 

こちらもおすすめ!

 

シジミビビンバ

引用元:シジミビビンバ

 

シジミビビンバ

6500ウォン~

ヨシ
茹でたシジミをたっぷり具として加えた混ぜご飯です! 肉厚のシジミは食べ応え抜群です!

 

ハルメチッ

引用元:ハルメチッ

 

釜山式のテナガダコ炒めは鍋料理風に調理!

 

ヨシ
釜山で生まれた鍋料理風のナクチボックムはこの店が元祖! プリプリとした食感のテナガダコをぶつ切りにし、野菜とともに多めの煮汁で炒め煮る。 トッピングにはホルモン入り、エビ入り、両方入りの3種類が選べます!

 

凡一洞駅から徒歩1分

TEL051-634-9618

9時~21時30分

㊡なし

 

ナクチボックム

引用元:ナクチボックム

 

ナクチボックム

5500ウォン~

ヨシ
料理名を訳すとテナガダコ炒めです。 他地域では炒め物として作るのが普通ですが、釜山では煮汁を加えて作ります! 隠れた郷土料理のひとつです!

 

山の幸編!

 

ヨシ
釜山は豚肉料理が充実! 各部位を上手に料理した名物が多いです! ソウルとはまた違う、独特の郷土料理も是非一度お試しください!

 

これが韓国流! 豚肉を食べる時はアミの塩辛と!

 

ヨシ
韓国では豚肉にはアミの塩辛を添えるのが定番! 消化を助ける働きがあり、また独特の塩気が豚肉の旨味を倍増させてくれます! 塩気が強いので少量ずつ味見しながら使おう!

 

ハニャンチョッパル

引用元:フォートラベル

 

サラダ感覚で味わうヘルシーな豚足料理

 

ヨシ
富平洞一帯は豚足の専門ストリート! 豚足を生野菜やクラゲと一緒に頂くネンチェチョッパルが自慢の逸品です! 通常の豚足よりもサラダ感覚で味わえるため、若い世代にも人気が高いです! 豚足は葉野菜に包んで食べても美味しいです!

 

チャガルチ駅から徒歩10分

☎051-246-3039

10時~翌2時

㊡なし

 

ネンチェチョッパル

引用元:ネンチェチョッパル

 

ネンチェチョッパル

2万ウォン~

ヨシ
大皿に盛られた豚足は食べやすい大きさにスライスしてあります! じっくり煮込まれているので臭みもなく、さっぱりと味わえます!

 

伝統スッミルミョン

引用元:伝統スッミルミョン

 

香り鮮やか、爽快にすすりこむ冷やし麺!

 

ヨシ
小麦粉にヨモギを混ぜた自家製面が自慢です! 緑がかった麺は食感が良く、夏の暑い時期にはたまらない味わいです! スープは牛骨、牛肉をベースに甘草、桂皮、クコの実などの漢方薬を配合! 独特の香りが食欲をそそります!

 

金井大駅から徒歩3分

051-515-9337

9時~21時(冬季は19時)

㊡旧正月、秋夕各3連休、冬は1ヶ月に2日ほど休み(不定)

 

スッミルミョン

引用元:スッミルミョン

 

スッミルミョン

3000ウォン~

ヨシ
ミルミョンはそば粉で作る冷麺を、小麦粉でアレンジした釜山独特の料理です! 辛い薬味ダレで味わうピビムミルミョンもあります!

 

浦項テジクッパ

引用元:浦項テジクッパ

 

1941年創業の釜山名物・豚肉スープご飯の老舗店!

 

ヨシ
西面の「浦項テジクッパ」は、1941年に創業した、釜山名物・豚肉スープご飯(テジクッパ)の老舗店です!手作りにこだわっており、鍋の火を絶やさないために24時間営業で代々の味を守り続けています!  看板メニューの豚肉スープご飯は、韓国産の上質豚骨を薬味とともに24時間じっくり煮込んだオリジナルです! シンプルながらまろやか、それでいて豚肉の臭みを感じさせない不思議なほどスッキリとした味わいです! 具の豚肉もとろとろにやわらかく、ビギナーにおすすめです!  韓国や日本のテレビ取材も多数訪れています!

テジクッパ

引用元:テジクッパ

 

テジクッパ

4000ウォン~

ヨシ
ご飯を別に食べたい人はスユクペッパンを注文しましょう! 具の茹で豚で焼酎を飲み、スープでシメるという楽しみ方もあります!

 

機張コムジャンオ

引用元:コムジャンオ

 

これにもTRY! 見かけはグロいが味はよし!

 

ヨシ
目の退化したピンク色の深海魚に挑戦! コムジャンオの日本名はヌタウナギです。 ピンク色をしたウナギのような姿で、食べるとなぜかイカのような味がします! 韓国では精力増強の効果のあるスタミナ食材として人気が高く、ワラで蒸し焼きにしたり、炒め物で食べます!

 

機張コムジャンオ

TEL051-721-2934

月曜~土曜10時~24時、日曜10時~22時

㊡なし

 

まとめ

釜山の名物グルメをまとめてみましたが、いかかでしたでしょうか?

海の幸、山の幸、ソウルでは味わえない釜山ならではの料理なので、釜山に行かれる方は是非釜山でお試しください!

最後まで読んでいただきありがとうございました!

 

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