パリ旅行でワイン片手に味わいたい!ご馳走を求めてレストラン&ビストロへLet’s go!

 

Hi! everyone! yoshiです!

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ヨシ
豊かな食文化を誇るフランス。首都パリには、腕の立つシェフの店から、気軽な家庭料理店まで多種多様です!レストラン&ビストロの中から、行くべき旬の店を紹介!

 

達人シェフの料理が味わえる店!

 

芸術的な職人技で世界的に有名なシェフも多いフレンチの世界。せっかくフランスを訪れたなら、一流シェフの料理を味わってみたいですね!

 

食いしん坊MEMO!

一流店でのマナー

人気店でのディナーは1ヶ月前には満席ということもあります。旅行が決まったら、即予約がおすすめです!予約はインターネットや代理店経由が可能なこともあります。入店時の服装は、男性はネクタイ必須ではないが最低でもジャケット着用、女性はワンピースならば安心ですね!

レストラン&ビストロのお約束ごと

夜の食事では前菜・メイン・デザートから通常1皿ずつ、最低でもメイン+1皿のオーダーがマナーです。基本的に料理のシェアはタブーなので、取り分け用の皿は頼まないように!会計はテーブルで済ませ、チップは総額の3~5%を現金で置くのが適当です。

 

星付きレストラン

 

2009年に100号目の発行を記念した世界一有名な「ミシュラン・ガイド」。ここではその中から、それぞれ得意分野をもつとっておきの3軒を紹介します!

 

ル・ムーリス

 

2007年に3つ星昇格!天才シェフの新提案!

 

ヨシ
ホテル・ムーリスのメインダイニングの総料理長を務める若きシェフ、アレノ氏。彼が伝統的パリ料理をアレンジしたコース料理「Le Terroir Parisien」(90ユーロ)は昼のみのサービスです。手頃な価格設定が魅力です。

 

CHEF`S PROFILE

ヤニック・アレノ氏

2003年に同レストランのシェフに就任後、わずか5ヶ月でミシュランの2つ星を獲得。2007年より3つ星に昇格。

 

交通 メトロ①Tuileries

住所 228 Rue de Rivoli 75001

☎01-44-58-10-55

時間 12~14時、19時30分~22時

㊡土・日曜

※予約、ドレスコードあり

 

エレーヌ・ダローズ

 

繊細かつ滋味あふれる料理!

 

ヨシ
曾祖父の代から料理人という家庭に育ったダローズさんがシェフを務める。落ち着いたサロン風の内装も美しく、料理は鶏やフォアグラなど、出身地である南西部地方の食材を多用しています。

 

CHEF`S PROFILE

エレーヌ・ダローズさん

ランド地方で家族経営のホテルの星付きシェフとして活躍。1999年にパリに出店し、2003年から2つ星に。

 

交通 メトロ⑩⑫Sèvres-Babylo ne

住所 4 Rue d`Assas 75006

☎01-42-22-00-11

時間 12時30分~14時30分、19時30分~22時30分

㊡日・月曜

※予約、ドレスコードあり

 

ステラ・マリス

 

日本人シェフが腕を振るう!

 

ヨシ
吉野健氏が1997年にオープンし、2006年には日本人シェフとして初の1つ星を獲得。フレンチの伝統を大切にした料理は、グルメ評論家だけでなく地元客からも厚い信頼を寄せられています。

 

CHEF`S PROFILE

吉野 健氏

鹿児島出身。1979年に渡仏し、一流レストランで経験を積む。1997年に同店を開店し、現在1つ星を維持。

 

交通 メトロ①②⑥Chalres de Gaule-Étoile

住所 4 Rue Arséne Houssaye 75008

☎01-42-89-16-22

時間 1214時30分、19時30分~22時30分

㊡土曜昼、日曜

※予約、ドレスコードあり

 

ビストロ

 

一流料理が味わえるのはレストランだけではない。近年はミシュラン星付きシェフのセカンド店や、有名シェフの元で修業した若手シェフの店が評判です!

 

ル・ビストロ・ダ・コテ⦅フローベール⦆

 

長い人気を誇るクラシックビストロ!

 

ヨシ
2つ星レストラン「ミッシェル・ロスタン」の隣りに位置し、厨房も同店と一緒。ガストロノミー料理をビストロ価格で気軽に味わえると評判です。古いエピスリーを活かした内装もいいですね。

 

交通 メトロ①②⑥Teme

住所 10 Rue Gusta ve Flaubert 75017

☎01-42-67-05-81

時間 12~14時30分、19~22時30分

㊡土曜昼、日・月曜

※予約

 

ル・シャルドヌー

 

テレビで人気の熱血シェフが2店目を!

 

ヨシ
料理バラエティー番組で人気のシェフ、シリン氏。2008年に開いたここは伝統料理がコンセプトです。出身地アベロンの素材を用い、クラシックな皿をモダンにアレンジ。

 

交通 メトロ⑨Charonne

住所 1 Rue Jules Valles 75011

☎01-43-71-49-52

時間 12~15時、19時30分~23時

㊡なし

※予約が望ましい

 

ジャディス

 

豪華なキャリアをもつシェフ!

 

ヨシ
3つ星シェフ、ピエール・ガニエール氏のもとで長年学んだドゥラージュ氏が2008年11月にオープン。19世紀の名料理人の本にヒントを得た伝統料理を現代風にアレンジ。

 

交通 メトロ⑧Félix Faure

住所 208 Rue de la Croix-Nivert 75015

☎01-45-57-73-20

時間 12時15分~14時30分、19時15分~23時

㊡土・日曜

※予約

 

ヤムチャ

 

予約殺到!パリ発の香港風フレンチ!

 

ヨシ
フランスの食材をベースに、中国料理のスパイスや素材、テクニックを駆使した新感覚のライトフレンチはパリ発の試みです!料理に合わせ、中国茶も各種用意しています。

 

交通 メトロ①Louvre-Rivoli

住所 4 Rue Sauval 75001

☎01-40-26-08-07

時間 12時30分~15時、20時15分~22時30分

㊡月・火曜

※予約

 

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伝統料理が味わえる店!

 

昔からの家庭料理のレシピや、各地の食材や風土を活かした郷土料理を気軽に味わえるのがビストロの大きな魅力です!地元の人にも愛される良店を紹介!

 

家庭的な古きよきビストロ

 

いつも変わらぬ親しみやすい味とサービスが嬉しい老舗ビストロ。価格も手ごろで、幅広い世代のパリっ子に愛される4軒がこちら!

 

オ・ピエ・ドゥ・フエ

 

150年以上の歴史をもつ老舗ビストロ!

 

ヨシ
昔ながらの家庭料理をリーズナブルな価格で提供しています。山小屋のような内装は、創業当時に有名建築家ル・コルビュジエが手がけたものです。近隣に住む政治家や作家も常連で、連日大盛況です。

 

交通 メトロ⑩Sèvres-Babylone

住所 45 Rue de Babylone 75007

☎01-47-05-12-27

時間 12~14時30分、19~23時

㊡日曜

 

ロベール・エ・ルイーズ

 

かまどで焼く骨付き牛肉ステーキが絶品!

 

ヨシ
マレ地区の中心にある創業50年の老舗で、田舎の一軒家のような気取らない雰囲気です。名物は店内奥の暖炉で直火焼きする骨付き牛あばら肉で、木製のプレートにたっぷり盛られています!フランス究極の定番メニューです!

 

交通 メトロ①Saint-Paul

住所 64 Rue Vieille du Temple 75003

☎01-43-54-59-10

時間 12~15時、19~23時

㊡月曜、8月

※予約

 

ル・メスチュレ

 

伝統に独創性が融合した温故知新の味!

 

ヨシ
証券取引所近くにあり、ランチタイムはビジネスマンも集まる人気店です。生粋のパリジャンというオーナーのアラン氏が、こだわりの家庭料理を現代風にアレンジ。入口のカウンターでは手ごろな軽食メニューも提供しており、時間のない時でもいいですね。

 

交通 メトロ③Quatre Septembre

住所 77 Rue de Richelieu 75002

☎01-42-97-40-68

時間 8時30分~24時(土曜は19時~22時30分)

㊡土曜昼、日曜

 

シェ・ネネス

 

レトロ度NO.1の人気ビストロ!

 

ヨシ
ギャラリーやモードのブティックが並ぶ北マレの閑静な裏通りに佇む、レトロな内装がキュートなビストロです。オーナーのルプリュ夫妻とその息子シリル氏が毎日提供する伝統的フランス家庭料理が、地元のファッションセレブたちにも人気です!

 

交通 メトロ⑧St-Sébastien-Froissart

住所 17 Rue de Saintonge 75003

☎01-42-78-46-49

時間 12~14時15分、20~22時15分

㊡日・月曜

 

地方料理が味わえるビストロ

 

フランスは通称「ヘキサゴン」(=五角形)と呼ばれ、気候や地理条件によって、各地方で独特の食文化が生み出されてきました。美味なる国の地方料理を堪能しよう!

 

ラリヴィ

 

スタイリッシュな本格コルシカ料理!

 

ヨシ
ナポレオン出生の地としても知られるコルシカ島。フランス最高級といわれる豚肉加工品や山羊チーズなどのオリジナル食材を使い、地元出身シェフがモダンで洗練されたメニューを提供します。パリ在住コルシカ人にも人気です!

 

交通 メトロ①Saint-Paul

住所 27 Rue du Roi de Sicile 75004

☎01-48-87-90-20

時間 12~14時30分、19~23時30分

㊡なし

 

シェ・ミシェル

 

新鮮な魚介に冬季限定のジビエも人気!

 

ヨシ
クレープやシードルだけではない、ブルターニュ食材を用いた本格ビストロ料理が評判です!そば粉の団子が入った特製ポトフやジビエ料理など、希少なメニューが揃っています。本場レシピのデザート、クイニーアマンもおすすめです!

 

交通 メトロ④⑤Gare du Nord

住所 10 Rue de Belzunce 75010

☎01-44-53-06-20

時間 12~14時、19~24時

㊡土・日曜、月曜昼

 

ル・トロケ

 

美食の都発!至福のバスク食堂!

 

ヨシ
ステーキのソースで名高いベアルヌ地方出身でバスク育ちのクリスチャン氏がオーナー。気取らない雰囲気の中、バスクならではの食材を活かしたシンプルで力強い料理を洗練されたプレゼンテーションとともに。

 

交通 メトロ⑧Sèvres-Lecourbe

住所 21 Rue Francois Bonvin 75015

☎01-44-66-89-00

時間 12~14時、19時30分~23時

㊡日・月曜

 

ビストロ・ドゥ・ルーレット

 

南西部ならではの本格ガストロノミー!

 

ヨシ
オーナーシェフは一流店での修行を経て1987年にこの店をオープン。星付きシェフによるビストロのはしりらしいです。南西地方の上質食材を使った伝統料理が、レシピも盛り付けもモダンで華麗なネオ・ビストロスタイルに。

 

交通 メトロ⑧Chemin Vert

住所 38 Rue des Toumelles 75004

時間 12~14時15分、19~24時

㊡土曜昼、日曜

 

まとめ

 

パリの一流レストランから手軽に味わえるビストロをまとめてみましたが、いかがでしたでしょうか?

パリ観光の参考になれば幸いです!

最後まで読んでいただき、ありがとうございました!

 

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