台北屋台ベストオブベスト!台湾は屋台天国です!ここでは到る所にある台北屋台で食べられる主な食べ物を紹介します!

 

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豪華なレストランもいいけど、本当の台湾グルメを知るには屋台が一番です!台北には地元の人しか知らない隠れた名物屋台がたくさんあります。私も台北でいろんな屋台を訪れたので、その魅力を紹介します!

 

【阿娥水餃攤】 白衣のシェフたちが目印の絶品水餃子

 

ヨシ
道端で白衣の人だかりが見えてきたらこの店で間違いないです。屋台をぐるりと囲むようにして彼らがせっせと作っているのが水餃子。調理人は約10名。この人数で作らないと追いつかないほどの人気です。美味しさの秘密は選びぬいた具材にあります。肉は国産の高級豚肉、ひと粒にエビを丸ごと一匹使用、甘みのある黄色ニラ入り、などこだわりのオンパレード。場所は南京路二段位にあるベスト電器の隣りの細い道にあります。

 

韮黄蝦仁鮮肉水餃子

 

ヨシ
道端 アツアツの餃子にかぶりつけば、黄ニラの香りがジューシーなお肉とともに口の中に広がり幸せ。もちっとした皮には丸ごとエビが入り、食べ応えもばっちり。ここでは、具を包み茹でる調理過程も見られるので、台湾屋台の舞台裏見学にも最適です。

 

交通 淡水線中山駅から徒歩17分

住所 南京路二段21號

☎0932-313-030

時間 11時30分~19時

㊡土・日曜

 

【蚵仔煎・蝦仁煎】 具材たっぷりの名物牡蠣オムレツ

 

ヨシ
通化街夜市の中央食べ物エリアで、台湾風オムレツの名物店といえばここ。この道24年の慣れた手つきの店主が、大きな丸い鉄板でオムレツを次から次へと焼いています。おすすめは牡蠣もエビもたっぷり入った綜合煎。半熟の玉子と空心菜が味をいっそう引き立てます。さらにニンニクを使った伝統のタレが隠し味。メニューはオムレツだけなのにいとも行列。順番を待ちながら、店主のパフォーマンスを堪能しよう。

 

綜合煎

 

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ここのオムレツはほかと違う。玉子は2個、野菜はシャキシャキで具の牡蠣も新鮮。さらにエビもたっぷり。台湾オムレツの特徴のモチモチ感も完璧です。オムレツの美味しさを引き立てる特製タレは酸味と甘味のバランスが絶妙!病みつきになります。

 

交通 メトロ文湖線六張犁駅から徒歩15分

住所 通化街39巷50號

☎0963-038-040

時間 18~翌1時

㊡なし

 

【原汁排骨湯】 老舗が作る伝統スープの味わい

 

ヨシ
龍山寺の夜市エリアで40年以上も営業する人気店。原汁排骨湯とは、豚肉のスペアリブと大根を長時間煮込んで、それだけで味を出したスープのこと。メニューはこれとニンニクチャーハンがメイン。この2品を目当てに毎日老若男女が集まる。屋台の周りにはテーブルやイスがあり、台湾風屋台の醍醐味も味わえます。持ち帰りをする人も多く、店はいつも大賑わい。スープが売り切れ次第終了してしまうので、できれば昼間に行きましょう。

 

原汁排骨湯

 

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ここのスープはとても美味しいです。ひと口飲んだら天にも昇る気分。無言でまずはスープを一気に飲み干し、続いて骨付き肉をつけダレでいただきます。チャーハンもニンニクたっぷりで元気が出る味です。

 

交通 メトロ板南線龍山寺駅から徒歩3分

住所 梧州街46巷之4路口

☎02-2308-3469

時間 9時30分~20時

㊡第1・3金曜

 

【滷肉飯】 ダブル特製ダレが自慢の人気乾麺

 

ヨシ
淡水駅の目の前にある大通りをはさんだ反対側にある英専街(夜市通り)。ここの入り口近くにある小さな屋台。小柄なおばちゃんが一人で切り盛りし、しかも昼間から夜中までやっている元気な店です。この店の名物は乾麺。紅葱頭油と醤油ベースのとろみダレをダブルでかけるのがポイント。麺と合わせて食べる玉子や野菜なども充実し、特に豚バラ肉をじっくつ煮込んで特製ダレをつけた三層肉がもう一つの人気メニューです。台湾庶民の味を堪能できる名店。

 

乾麺

 

三層肉

 

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乾麺はシンプルだからこそ味に差が出ます。ここは葱油のいい香りと少し甘めの醤油が口の中に広がり、コシのある麺とシャキシャキ野菜との相性もいいです。下茹でされた三層肉はオリジナルのタレで麺と一緒に食べれば最高です。

 

交通 メトロ淡水駅から徒歩3分

住所 淡水鎮英専路3號

☎0922-792-736

時間 12~翌2時

㊡なし

 

【阿姨塩水雞】 若い女性が並ぶ新鮮サラダ屋台

 

ヨシ
台湾人にとってはおやつのような感覚の食べ物がこれです。滷味とは鶏肉などを煮込んだもの、蔬菜とは野菜を指します。下味がつけられた野菜やキノコ類、豆腐、鶏肉などが店に並び、好きなものを選んで最後に味付けしてもらうシステム。味付けは胡椒やゴマ油、ニンニクなどを混ぜたドレッシングで揉みこむだけですが、この独特の味はどこにもマネできません。この店は特に野菜の種類が豊富。食材はすべてその日の内に売りつくすという新鮮さがモットーです。

 

滷味・蔬菜

 

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ニンジンや大根、コンニャクなどをこんなにヘルシーに美味しく食べる方法があったのか、という本気で感心したのがここです。塩や胡椒、ニンニクやショウガで味付けいるだけなのに、ビックリするくらい美味しい。お酒のつまみとしても最高!台湾ビールと一緒に。

 

交通 淡水線劍潭駅から徒歩5分

住所 基河路15號

☎0937-541-020

時間 18時30分~翌1時

㊡火曜

 

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【林記】 約70年続くトロトロの牡蠣麺線

 

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寧夏路夜市のほぼ中央にある麺線屋台。創業は1951年。ここの麺線は、とろみのあるスープに日本のそうめんのような細麺が入り、牡蠣と大腸、エビまで入った豪華版です。普通の店では大腸や牡蠣を別々に茹でて、最後に足すことが多いですが、この店は麺線と一緒に煮込むから具材がトロトロに溶けているのが特徴。麺線はお箸ではなくレンゲですくってスープのように食べるのが台湾流です。お好みでニンニクやパクチーを。

 

蚵仔麺線総合

 

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見かけよりもずっとサッパリしているのが、ここの麺線。しっかりとダシが効いていてとろみのあるスープが麺に絡んで美味しい!エビに牡蠣に大腸と具だくさんでお腹も満足です。台湾人は朝食に麺線という人も多いですが、おやつにも夜食にもいけます。

 

交通 淡水線雙連駅から徒歩10分

住所 寧夏路44號37番

☎0916-114-956

時間 17時~翌1時30分

㊡不定休・雨天時

 

【北港豆花】 からだに優しい豆花専門屋台

 

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師大夜市の中にあって20年以上もの歴史があ豆花専門店。豆花は昔ながらの製法にこだわっていてトッピングも小豆や緑豆、花豆にピーナッツと身体にいいものばかり。また、人気があるのがハトムギを煮込んだスープ、薏仁湯。別名「美人湯」とも呼ばれ、胃腸の疲れやむくみ解消、冷え性などに効くとか。これに豆花を入れるのもおすすめ。シロップも昔からの作り方で甘さを抑えていて、師範大学の学生にも大人気。

 

薏仁湯

 

豆花

 

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優しい甘さに笑顔になる台湾伝統デザート豆花。ここの豆花は日本絹ごし豆腐のような滑らかさで、口に入れるとふわっと溶ける。さらに豆の香りも広がる濃厚さ。トッピングの豆類もふっくら。薏仁湯は日本では味わえない逸品なので、ぜひ試してみてください。

 

交通 親店線台電大樓駅から徒歩5分

住所 師大路39巷15號

☎0919-202-199

時間 15時30分~0時30分

㊡なし

 

【師大麺店】 日本人にも人気のワンタン麵

 

ヨシ
MRTの台電大樓駅3番出口を出て、師大路を進むと好頂スーパーがある、その反対側の赤い看板が目印。ここの人気メニューが餛飩麺。白くて平らな陽春麺は日本人好みで、スープは新鮮野菜と鶏ガラを長時間煮込んで作るこだわり派。自慢の黒毛豚のミンチに筋も加えて歯ごたえも満点です。店で出している物は添加物が一切入っていない健康志向。深夜まで営業しているので夜食にもいいですね。

 

餛飩麺

 

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肉汁たっぷりでジューシーなワンタン。スルッと入る平たい陽春麺。さっぱりとしたクリアなスープ。このままでも十分美味しいけど、台湾の麺料理は自分で味付けできるようにあえて薄味。お好みで豆板醬や白胡椒を入れるとさらに旨さがアップします。

 

交通 メトロ新店線台電大樓駅から徒歩1分

住所 師大路124號

☎0912-955-085

時間 17時~翌1時(金・土曜は~翌2時)

㊡なし

 

まとめ

 

台北の屋台を少し紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

台湾各地には、到る所に夜市、屋台がありますので、これはほんの一部にすぎません。

これら以外にも美味しい店はたくさんありますので、気になるお店があればトライしてみましょう!

最後まで読んでいただき、ありがとうございました!

 

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